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秘制豆腐鱼怎么做

2023-10-30 14:12:33 来源: 用户: 

豆腐鱼是一道口感鲜嫩、味道独特的家常菜。制作时需注意选材与调味,才能做出美味的秘制风味。

总结:

秘制豆腐鱼的关键在于腌制和烹饪技巧。选用新鲜豆腐鱼,搭配适量调料,经过煎或炸后炖煮,可使鱼肉更入味,口感更佳。

步骤 内容
1. 准备材料 豆腐鱼、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、淀粉
2. 腌制 豆腐鱼切块,加料酒、盐、淀粉腌制10分钟
3. 煎炸 热锅加油,将豆腐鱼煎至两面金黄
4. 炖煮 加姜蒜炒香,倒入生抽、老抽、糖、水炖煮5分钟
5. 收汁 淋少许水淀粉,收汁后出锅

此做法简单易行,适合家庭操作,口味独特,值得一试。

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