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水爆肚制作方法
水爆肚是一道经典的鲁菜，口感爽脆，制作讲究。以下是制作水爆肚的简要步骤与材料准备。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 羊肚（或牛肚） |
| 配料 | 葱、姜、蒜、香菜、辣椒 |
| 调料 | 盐、料酒、醋、酱油、香油、花椒油 |
| 制作步骤 | 1. 将肚清洗干净，焯水去腥； 2. 沥干后切片； 3. 热锅凉油，爆香葱姜蒜； 4. 加入肚片快炒，加料酒、盐； 5. 最后淋醋、酱油、香油调味即可 |
水爆肚关键在于火候与调味，保持肚片脆嫩是成功的关键。掌握好这些要点，就能在家轻松做出地道风味。
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