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手抓羊排怎么做
手抓羊排是一道经典的西北风味菜肴，肉质鲜嫩、香料浓郁，非常适合喜欢重口味的朋友。以下是制作手抓羊排的详细步骤和所需材料。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 羊排500克 |
| 香料 | 花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒 |
| 调料 | 生抽、老抽、料酒、盐、糖、姜蒜 |
| 做法 | 1. 羊排焯水去腥； 2. 热锅凉油炒香香料； 3. 加入羊排翻炒，加调料炖煮； 4. 收汁后即可食用 |
手抓羊排的关键在于香料的搭配和火候的掌握，建议使用砂锅炖煮，更能激发香味。食用时可搭配米饭或面食，味道更佳。
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