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手抓饼面皮的做法
手抓饼是很多人喜爱的早餐小吃，其外酥内软的口感主要取决于面皮的制作。以下是手抓饼面皮的简要做法总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 面粉500克、温水250毫升、酵母5克混合，揉成光滑面团，发酵至两倍大 |
| 2 | 发酵好的面团擀成薄片，刷一层油，撒上盐和少许面粉 |
| 3 | 将面片从一端卷起，切成小剂子 |
| 4 | 每个剂子再次擀平，刷油后叠成小饼状 |
| 5 | 平底锅加热，放入饼胚，小火煎至两面金黄即可 |
整个过程简单易操作，适合家庭制作。掌握好发酵和煎制的火候，就能做出香脆可口的手抓饼面皮。
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