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梅州梅菜扣肉的制作方法
梅州梅菜扣肉是广东客家传统名菜，口感香浓、肥而不腻。以下是其制作方法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备五花肉500克，焯水去腥后切片 |
| 2 | 梅菜洗净切段，用油炒香备用 |
| 3 | 热锅加油，将五花肉煎至微黄 |
| 4 | 加入梅菜、酱油、糖、料酒等调料翻炒均匀 |
| 5 | 倒入碗中，压紧后上蒸锅蒸1小时 |
| 6 | 反扣在盘中，淋上汤汁即可 |
此菜色泽红亮，风味独特，适合家庭聚餐或节日食用。
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