【香煎豆腐怎么做】香煎豆腐是一道简单又美味的家常菜，外皮金黄酥脆，内里嫩滑多汁，非常适合搭配米饭或作为下酒小菜。下面将从食材准备、烹饪步骤和注意事项等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 嫩豆腐 | 1块（约400克） |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽（酱油） | 1汤匙 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 葱花 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 豆腐切成长方块，厚度约为1厘米，用厨房纸吸干表面水分。 |
| 2 | 平底锅加热后倒入适量食用油，油热后放入豆腐块。 |
| 3 | 小火慢煎，每面煎至金黄色后翻面，注意不要频繁翻动。 |
| 4 | 煎好后撒上盐、白胡椒粉，淋入生抽，加入蒜末炒香。 |
| 5 | 最后撒上葱花，翻拌均匀即可出锅。 |
三、小贴士
- 豆腐选择嫩豆腐更易煎出外焦里嫩的效果。
- 煎制时控制火候，避免煎糊。
- 可根据个人口味加入少许糖提鲜。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少量蚝油或豆瓣酱。
四、营养价值
香煎豆腐富含蛋白质、钙质及多种微量元素，有助于补充营养，同时热量适中，适合日常饮食。
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松做出一道色香味俱全的香煎豆腐，不仅操作简单，还十分实用。快动手试试吧！