【意大利面肉酱面的做法】在众多西式面食中，意大利面肉酱面以其浓郁的酱汁和丰富的口感深受喜爱。制作这道美食并不复杂，只要掌握好材料和步骤，就能在家轻松做出地道风味。以下是详细的制作方法总结。
一、食材准备（建议2人份）
| 食材 | 用量 |
| 意大利面 | 200克 |
| 牛肉末 | 150克 |
| 洋葱 | 1/2个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 番茄酱 | 2汤匙 |
| 番茄罐头 | 400克 |
| 橄榄油 | 2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 干罗勒叶 | 1茶匙 |
| 水或高汤 | 200毫升 |
二、制作步骤
1. 准备食材
将洋葱、胡萝卜切丁，大蒜切末备用。
2. 炒香底料
在锅中加入橄榄油，加热后放入洋葱和大蒜炒香，再加入胡萝卜翻炒片刻。
3. 加入牛肉末
倒入牛肉末，用铲子将肉末炒至变色，期间可适当加少量盐调味。
4. 加入番茄制品
加入番茄酱和番茄罐头，搅拌均匀，让肉末与番茄充分融合。
5. 炖煮肉酱
倒入水或高汤，加入干罗勒叶，小火慢炖约20分钟，使酱汁更加浓郁。
6. 煮意大利面
在另一锅水中加入少许盐，水沸后放入意大利面，根据包装说明时间煮熟，捞出沥干备用。
7. 混合装盘
将煮好的意大利面加入肉酱中拌匀，可根据个人口味撒上黑胡椒和帕玛森芝士。
三、小贴士
- 可以根据喜好添加蘑菇或培根增加风味。
- 若喜欢更浓稠的酱汁，可适当减少水量或加入少量奶油。
- 意大利面不宜煮过头，否则会失去嚼劲。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的意大利面肉酱面。无论是日常晚餐还是朋友聚会，都是不错的选择。