【大蒜炒鸡肉怎么做】大蒜炒鸡肉是一道简单又美味的家常菜，口感鲜香、营养丰富，适合日常家庭餐桌。下面将从食材准备、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（单位） |
| 鸡肉 | 300克 |
| 大蒜 | 10瓣 |
| 生姜 | 2片 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡肉洗净，切成小块，加入料酒、盐和白胡椒粉腌制10分钟。 |
| 2 | 大蒜去皮，拍碎；生姜切片备用。 |
| 3 | 热锅倒油，放入姜片爆香后，加入腌好的鸡肉翻炒至变色。 |
| 4 | 加入大蒜继续翻炒，炒出香味。 |
| 5 | 倒入酱油，翻炒均匀，让鸡肉上色。 |
| 6 | 加少量清水，盖上锅盖焖煮2-3分钟，使味道更入味。 |
| 7 | 打开锅盖，大火收汁，根据口味调整盐量即可出锅。 |
三、小贴士
- 鸡肉选择鸡腿肉或鸡胸肉均可，鸡腿肉更嫩滑。
- 大蒜不宜炒太久，以免发苦，建议在鸡肉快熟时加入。
- 若喜欢辣味，可加少许辣椒或辣椒酱提升风味。
- 炒制过程中可根据个人口味添加少许糖提鲜。
四、营养价值
大蒜炒鸡肉富含蛋白质和维生素，有助于增强免疫力，同时大蒜具有一定的杀菌作用，是一道健康又下饭的菜肴。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味的大蒜炒鸡肉。既简单又实用，非常适合忙碌的日常饮食。