【艇仔粥的由来】艇仔粥是广州传统的小吃之一，以其独特的风味和背后的历史故事而闻名。它不仅是一道美食，更承载着一段关于水上人家生活的记忆。艇仔粥的起源与广州的水乡文化密切相关，体现了岭南地区人民在特定历史背景下的生活智慧。
一、
艇仔粥起源于广州珠江水域的“艇仔”群体，这些渔民以船为家，靠捕鱼为生。为了方便在船上食用，他们将米粥煮得浓稠，并加入各种食材如鱼片、虾仁、鸡蛋、瘦肉等，形成了一种既营养又便于携带的饮食方式。后来，这种粥逐渐被岸上的居民所接受，并发展成为一种特色小吃。
随着时间的推移，艇仔粥的制作工艺不断改进，配料也更加丰富多样，但其核心精神——简单、实惠、美味——始终未变。如今，艇仔粥已成为广州乃至广东地区的代表性美食之一，深受本地人和游客的喜爱。
二、表格：艇仔粥的由来及特点
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 艇仔粥 |
| 起源地 | 广州珠江水域 |
| 起源人群 | 水上人家（艇仔） |
| 起源时间 | 清代或更早 |
| 主要原料 | 米、鱼片、虾仁、鸡蛋、瘦肉、葱花、香菜等 |
| 烹饪方式 | 粥底加料，先煮米粥再加入配料 |
| 特点 | 香浓可口、营养丰富、便于食用 |
| 文化意义 | 体现水上人家的生活智慧与饮食习惯 |
| 现状 | 成为广州传统小吃，广受欢迎 |
结语
艇仔粥不仅是一道美食，更是广州水乡文化的缩影。它见证了历史的变迁，也承载了人们对美好生活的追求。今天，无论是在街头小巷还是高档餐厅，艇仔粥都以其独特的魅力吸引着食客，成为岭南饮食文化中不可或缺的一部分。