【做豆腐鸡蛋简单做法】豆腐鸡蛋是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜嫩、营养丰富，适合早餐或日常饮食。下面将为大家总结这道菜的简单做法，并以表格形式展示所需材料和步骤，便于理解和操作。
一、
豆腐鸡蛋的做法其实非常简单，只需要几种常见的食材，如嫩豆腐、鸡蛋、葱花、盐等。整个过程不需要复杂的技巧，只需掌握好火候和调味即可。制作过程中，先将豆腐切块，再与打好的鸡蛋液混合，煎制至金黄即可。可以根据个人口味加入适量的调料，使味道更加丰富。此菜不仅适合家庭日常食用，也适合上班族快速准备的一道快手菜。
二、做法一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 嫩豆腐 1块（约300克）、鸡蛋 2个、葱花少许、盐适量、食用油适量 |
| 2. 处理豆腐 | 将豆腐切成小块，放入碗中备用 |
| 3. 打鸡蛋 | 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀 |
| 4. 混合材料 | 将豆腐块倒入鸡蛋液中，轻轻拌匀，使每块豆腐都裹上蛋液 |
| 5. 热锅加油 | 锅中倒入适量食用油，开小火加热 |
| 6. 煎制豆腐鸡蛋 | 将混合好的豆腐鸡蛋倒入锅中，用铲子轻轻压平，煎至底部金黄后翻面继续煎 |
| 7. 加入葱花 | 煎熟后撒上葱花，翻炒几下即可出锅 |
三、小贴士
- 豆腐选用嫩豆腐更易与鸡蛋融合，口感更佳。
- 煎制时火候不宜过大，以免外焦内生。
- 可根据口味添加酱油、胡椒粉等调味料，提升风味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的豆腐鸡蛋了。无论是搭配米饭还是作为小菜，都非常合适。快去试试吧！