【香掉牙千层饼的做法】“香掉牙千层饼”这个名字听起来就让人垂涎欲滴，其实它并不是真的会“香掉牙”，而是形容其味道非常浓郁、层次分明，吃一口就让人停不下来。这款千层饼外酥内软，层层分明，是很多人喜欢的甜点之一。下面是一份详细的制作方法总结，帮助你轻松在家复刻这道美味。
一、食材准备（约10-12块）
| 食材 | 用量 |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 牛奶 | 150毫升 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 黄油（室温） | 100克 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 香草精 | 1茶匙 |
二、制作步骤
1. 和面：将中筋面粉、低筋面粉、泡打粉、盐混合均匀，加入鸡蛋、牛奶、细砂糖和香草精，搅拌成面团。
2. 揉面：将面团揉至光滑，盖上保鲜膜静置15分钟。
3. 包入黄油：将黄油切成小块，放入面团中，反复折叠、擀开，形成多层结构。
4. 醒发：将面团再次静置10-15分钟，使其更易操作。
5. 切片成型：将面团擀成薄片，用刀切成大小一致的长方形或圆形。
6. 烘烤：预热烤箱至180℃，将千层饼放入烤盘，烘烤15-20分钟，直至表面金黄。
7. 冷却与享用：出炉后稍等片刻再食用，口感更佳。
三、小贴士
- 面团要尽量揉到光滑，这样千层效果更好。
- 包黄油时要确保完全包裹，避免在烘烤过程中溢出。
- 烘烤时间根据烤箱实际情况调整，避免烤焦。
四、总结
“香掉牙千层饼”是一款制作简单、味道出众的家常甜点，适合家庭聚会或下午茶时光。通过合理的材料搭配和细致的操作步骤，你也能轻松做出外酥内软、层次分明的千层饼。动手试试吧，让家人感受到你的厨艺魅力！
如需更多口味变化（如巧克力、红豆、奶油等），可在此基础上进行创新调整。