【制作凉拌芹菜花生米的方法】凉拌芹菜花生米是一道清爽可口、营养丰富的凉菜，适合夏天食用。它不仅口感丰富，还能帮助开胃消食，是家庭餐桌上的常见菜品之一。以下是对这道菜的详细做法总结。
一、制作步骤总结
1. 准备食材：芹菜、花生米、调料（如盐、醋、香油、辣椒油等）。
2. 处理芹菜：洗净后切段，焯水或直接拌入调料。
3. 处理花生米：提前煮熟或炒熟，去壳备用。
4. 混合调味：将所有材料放入容器中，加入调料拌匀。
5. 冷藏静置：放入冰箱冷藏一段时间，风味更佳。
二、具体做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 芹菜 200g、花生米 100g、盐适量、醋 1勺、香油 1勺、辣椒油 1小勺、蒜末 1瓣、白糖 1小勺 |
| 2. 处理芹菜 | 芹菜洗净，切成小段，可焯水1分钟捞出过冷水，保持脆嫩 |
| 3. 处理花生米 | 花生米提前煮熟或用油炒熟，去壳后晾凉 |
| 4. 混合调味 | 将芹菜和花生米放入大碗中，加入所有调料拌匀 |
| 5. 冷藏静置 | 拌好后放入冰箱冷藏10-15分钟，口感更佳 |
三、小贴士
- 芹菜焯水时间不宜过长，否则会失去脆感。
- 可根据个人口味添加少许芝麻或葱花增加香气。
- 若喜欢更酸爽的口感，可以多加一点醋。
- 花生米建议提前做好，避免临时处理影响口感。
这道凉拌芹菜花生米简单易做，营养又美味，非常适合日常饮食搭配。只要掌握好基本步骤，就能轻松做出一道色香味俱全的凉菜。