【西红柿炒鸡蛋的做法】西红柿炒鸡蛋是一道非常受欢迎的家常菜，色香味俱全，制作简单，营养丰富。下面将从食材准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（单位） |
| 西红柿 | 2个（中等大小） |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 1小勺（可选） |
| 食用油 | 适量 |
| 生抽（可选） | 少量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 西红柿洗净，切成块；鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。 |
| 2 | 热锅凉油，倒入适量食用油，油热后倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒至凝固，盛出备用。 |
| 3 | 锅中再加少许油，放入西红柿块，中小火翻炒至出汁。 |
| 4 | 加入少量白糖提鲜，根据口味加入适量盐。 |
| 5 | 倒入之前炒好的鸡蛋，与西红柿一起翻炒均匀。 |
| 6 | 可根据喜好加入少许生抽调味，翻炒几下即可出锅。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 西红柿选择 | 选用成熟、颜色鲜红的西红柿，口感更佳。 |
| 炒鸡蛋技巧 | 鸡蛋液中加点盐可以提升口感，炒的时候火不宜过大，避免焦糊。 |
| 番茄汁处理 | 炒西红柿时可适当压碎，让汁水更浓郁。 |
| 调味建议 | 若喜欢酸甜口，可多放一点糖；若偏爱咸香，可加一点生抽或老抽上色。 |
四、营养价值简述
西红柿富含维生素C和番茄红素，具有抗氧化作用；鸡蛋则含有丰富的蛋白质和多种微量元素，两者搭配营养均衡，适合日常饮食。
五、总结
西红柿炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，只需掌握好火候和调味，就能做出一道色香味俱全的佳肴。通过合理搭配食材，不仅能满足味蕾，还能为身体提供必要的营养。无论是新手还是经验丰富的厨师，都可以轻松上手。