【在家用烤箱制作蛋糕的方法】在家中使用烤箱制作蛋糕，不仅简单方便，还能根据个人口味进行调整。以下是一份详细的步骤总结，帮助你轻松完成一款美味的蛋糕。
一、材料准备（基础配方）
| 材料 | 用量 |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 细砂糖 | 100克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 80毫升 |
| 植物油 | 60毫升 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
二、制作步骤
1. 预热烤箱
将烤箱预热至170℃，同时准备一个8寸圆形蛋糕模具，底部铺上烘焙纸或涂抹一层油防粘。
2. 混合干性材料
将低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀，过筛备用。
3. 打发鸡蛋
将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器高速打发至颜色变浅、体积膨胀，提起打蛋器后蛋白霜能形成小尖角。
4. 分次加入液体材料
将牛奶和植物油依次加入蛋糊中，每次加入后搅拌均匀，避免面糊分离。
5. 混合干湿材料
分两次将过筛的干性材料加入蛋糊中，轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌导致面糊起筋。
6. 倒入模具
将面糊倒入准备好的蛋糕模具中，轻震几下排出气泡。
7. 烘烤
放入预热好的烤箱中层，烤约40-50分钟，直到蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入中心无面糊即可。
8. 冷却脱模
烘烤完成后取出，放在网架上冷却10分钟，再脱模。
三、小贴士
- 蛋糕烤好后不要立即脱模，以免塌陷。
- 可根据喜好添加香草精、柠檬皮屑等增加风味。
- 如果喜欢湿润口感，可以在面糊中加入少量酸奶或水果泥。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一款柔软可口的蛋糕。无论是作为下午茶点心还是节日庆祝，都能带来满满的幸福感。