【什么是白果】白果，又称银杏果，是银杏树的果实。它在植物学中属于裸子植物门，银杏科银杏属。白果不仅是一种常见的中药材，也是一种营养价值较高的食品。在中国，白果有着悠久的食用和药用历史，广泛应用于传统中医和日常饮食中。
白果的基本信息总结
| 项目 | 内容 |
| 中文名 | 白果 |
| 学名 | Ginkgo biloba L. |
| 英文名 | Ginkgo Seed / White Fruit |
| 科属 | 银杏科（Ginkgoaceae）银杏属（Ginkgo） |
| 别称 | 银杏果、灵芝果、佛指柑 |
| 外观 | 果实呈椭圆形，外皮为黄色或淡绿色，内部有白色果仁 |
| 主要成分 | 淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、黄酮类化合物等 |
| 用途 | 食用、药用、观赏 |
| 食用方式 | 熬粥、炖汤、炒食、制作甜点等 |
| 药用价值 | 健脾益肺、止咳平喘、活血化瘀 |
| 注意事项 | 不宜空腹食用，过量可能导致中毒 |
白果的特点与注意事项
白果含有一定量的氢氰酸，生食或未充分加热时可能引起中毒。因此，在食用前必须将果仁去壳并充分煮熟。此外，儿童、孕妇及体质虚弱者应谨慎食用。
在中医中，白果被认为具有润肺止咳、收敛固涩的作用，常用于治疗慢性咳嗽、哮喘、尿频等症状。现代研究也表明，白果中的黄酮类物质对改善血液循环、抗氧化有一定帮助。
总结
白果是一种兼具食用与药用价值的天然食材，其独特的风味和健康功效使其在中华饮食文化中占据重要地位。合理食用白果，不仅能丰富饮食结构，还能为身体带来一定的保健作用。但需要注意的是，食用时应遵循正确的处理方法，避免因不当食用引发健康问题。