【如何做自制章鱼烧】章鱼烧是日本非常受欢迎的街头小吃，外皮酥脆、内里软嫩，搭配特制酱料和海苔粉，味道鲜美。虽然市面上有很多现成的章鱼烧可以选择，但自己在家制作同样简单有趣，而且可以根据个人口味进行调整。下面是一份详细的自制章鱼烧做法总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 中筋面粉 | 150克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 150毫升 |
| 水 | 100毫升 |
| 盐 | 1小勺（约5克） |
| 酵母 | 1小勺（约3克） |
| 章鱼足 | 100克（提前洗净切段） |
| 芝麻 | 少许（装饰用） |
| 海苔粉 | 少许（可选） |
二、步骤说明
1. 面糊调制
将中筋面粉、盐、酵母混合均匀，加入鸡蛋、牛奶和水搅拌至无颗粒，静置10分钟让面糊发酵。
2. 加热模具
使用专用的章鱼烧模具，预热后刷一层油，防止粘连。
3. 倒入面糊
将面糊倒入模具约2/3满，放入几块章鱼足。
4. 翻面与煎制
待表面出现气泡并变色后，用筷子轻轻翻动，继续煎至底部金黄。
5. 装盘与调味
出锅后撒上芝麻和海苔粉，搭配酱料食用。
三、小贴士
- 面糊不要一次调太多，避免影响口感。
- 章鱼足要提前处理干净，口感更佳。
- 可根据喜好添加其他配料，如虾仁、洋葱等。
- 煎制时火候不宜过大，以免外焦里生。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的章鱼烧了。无论是作为下午茶还是聚会小吃，都十分合适。动手尝试一下吧！