【牛肉洋葱蒸饺怎么做】牛肉洋葱蒸饺是一道色香味俱全的家常美食，外皮柔软有弹性，内馅鲜香多汁，尤其适合喜欢面食和肉食的朋友。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行详细总结，帮助你轻松做出美味的牛肉洋葱蒸饺。
一、材料准备（20个左右）
| 材料名称 | 用量 |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 温水 | 150毫升 |
| 牛肉末 | 200克 |
| 洋葱 | 半个（约100克） |
| 生姜末 | 1小勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 老抽 | 1小勺 |
| 料酒 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 1小勺 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 和面
将中筋面粉倒入盆中，加入温水，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟。
2. 调制馅料
- 洋葱切碎，放入碗中，加入少许盐拌匀，静置10分钟去涩味。
- 牛肉末中加入生姜末、生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉和香油，搅拌均匀后加入洋葱碎，再次搅拌至馅料粘稠。
3. 擀皮包馅
- 面团搓成长条，切成大小一致的小剂子，每个约15克。
- 擀成中间厚边缘薄的圆皮，放入适量馅料，对折捏紧，捏出褶子。
4. 蒸制
- 蒸锅加水烧开，放入蒸笼，铺上一层油纸或抹油的纱布，防止粘连。
- 放入包好的饺子，盖上盖子，大火蒸15-20分钟即可。
三、小贴士
- 面团醒发时间越长，口感越劲道。
- 包饺子时尽量不要漏馅，否则影响口感。
- 蒸的时间不宜过长，以免皮变硬。
- 可根据个人口味添加胡萝卜、木耳等蔬菜增加口感层次。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的牛肉洋葱蒸饺了。不仅营养丰富，而且做法简单，是家庭餐桌上的好选择。快动手试试吧！