【柠檬冰糖的做法腌制】柠檬冰糖是一种简单又美味的自制甜品，适合在夏天饮用，既能解渴又能补充维生素C。其做法并不复杂，只需几种常见材料即可完成。以下是对“柠檬冰糖的做法腌制”的总结与详细步骤说明。
一、总结
柠檬冰糖是通过将新鲜柠檬与冰糖结合，经过一段时间的腌制而成的一种饮品原料。制作过程中需要注意柠檬的处理方式、糖的比例以及腌制时间。以下是具体的制作方法和关键点：
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 新鲜柠檬、冰糖、清水、盐（可选） |
| 工具 | 玻璃罐、刀、勺子、密封盖 |
| 时间 | 腌制2-3天（视个人口味而定） |
| 味道 | 清爽酸甜，带有柠檬香气 |
| 用途 | 可直接饮用或加入茶中 |
二、具体做法
1. 准备柠檬
选择新鲜无损伤的柠檬，用盐水浸泡10分钟，再用清水洗净。然后切成薄片或小块，去除果核。
2. 加入冰糖
柠檬片放入玻璃罐中，按比例加入冰糖。一般来说，每500克柠檬加100-150克冰糖，可根据个人口味调整。
3. 加入清水
在罐中倒入适量清水，水量以刚好没过柠檬为宜，大约100-200毫升。
4. 密封腌制
将玻璃罐密封后放在阴凉处，避免阳光直射。腌制2-3天后即可使用。
5. 使用方法
取出部分腌好的柠檬冰糖，加入温水或茶中搅拌均匀，即可享用。
三、注意事项
- 柠檬要尽量切得均匀，便于糖分渗透。
- 腌制过程中若出现泡沫或异味，应停止食用。
- 若想延长保存时间，可放入冰箱冷藏。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出一杯健康又美味的柠檬冰糖。无论是作为日常饮品还是招待客人，都是不错的选择。