【米酒是几度的】米酒，又称甜酒、黄酒或糯米酒，是一种以糯米为主要原料，经过发酵制成的传统饮品。它在不同地区有不同的制作工艺和口感，因此酒精度数也有所差异。很多人在饮用时会关心“米酒是几度的”，下面将对常见的米酒酒精度进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、米酒的基本介绍
米酒属于低度酒类，酒精含量通常在 5%~20% 之间，具体取决于制作方法和原料比例。根据发酵时间的长短，可以分为甜型、干型和半干型等不同类型。在中国，米酒广泛用于烹饪、佐餐或直接饮用。
二、常见米酒的酒精度数
以下是一些常见的米酒类型及其大致酒精度：
| 米酒种类 | 酒精度（%） | 特点说明 |
| 甜米酒 | 5%~10% | 口感甜润，适合初饮者 |
| 干米酒 | 10%~15% | 酒味较浓，适合搭配菜肴 |
| 半干米酒 | 12%~16% | 酸甜适中，风味丰富 |
| 黄酒（如绍兴酒） | 14%~18% | 传统酿造，香气浓郁 |
| 红曲米酒 | 10%~20% | 含红曲菌，有保健功能 |
| 自酿米酒 | 5%~15% | 家庭自制，酒精度不固定 |
三、影响米酒酒精度的因素
1. 发酵时间：发酵时间越长，酒精度越高。
2. 原料比例：糯米与水的比例会影响糖分转化，从而影响酒精度。
3. 酵母种类：不同酵母菌种对酒精的转化能力不同。
4. 是否加料：如加入水果或其他辅料，可能会影响最终酒精度。
四、如何判断米酒的酒精度？
- 查看包装标签:正规品牌通常会在瓶身标注酒精度。
- 闻气味：酒精度较高的米酒会有更明显的酒香。
- 品尝口感：高酒精度的米酒口感更浓烈，而低度酒则更柔和。
五、总结
米酒的酒精度因种类和制作方式不同而有所差异，一般在 5%~20% 之间。对于初次尝试者，建议从低度甜米酒开始；喜欢酒味浓郁的人可以选择干型或半干型米酒。无论是佐餐还是自饮，了解酒精度有助于更好地享受米酒的独特风味。