【萝卜丸子汤家常做法】萝卜丸子汤是一道简单又营养的家常菜，尤其适合秋冬季节食用。它以白萝卜为主料，搭配肉末或鱼丸，清淡鲜美，易于消化。下面将为大家总结这道菜的家常做法，方便大家快速掌握。
一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 白萝卜 | 1个（约300g） |
| 猪肉末 | 150g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 葱花 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 少许 |
| 清水 | 1000ml |
二、制作步骤
1. 处理萝卜：白萝卜去皮后切成细丝，放入清水中浸泡10分钟，去除辛辣味。
2. 调制肉馅：将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、姜末、盐、白胡椒粉和少许香油，搅拌均匀，静置10分钟。
3. 捏丸子：用手将肉馅搓成大小一致的小丸子，备用。
4. 煮汤：锅中加清水烧开，放入萝卜丝，煮2分钟后加入肉丸，继续煮5-8分钟。
5. 调味：根据口味再加盐和少许鸡精，撒上葱花即可出锅。
三、小贴士
- 如果喜欢更鲜美的味道，可以用鱼丸代替肉丸，做成“萝卜鱼丸汤”。
- 萝卜不要切得太细，否则容易煮烂影响口感。
- 可根据个人喜好加入豆腐或香菇，增加营养和风味。
四、营养价值
- 白萝卜：富含维生素C和膳食纤维，有助于消化和增强免疫力。
- 猪肉：提供优质蛋白质和铁元素，补血养颜。
- 鸡蛋：补充蛋白质和多种维生素，是营养均衡的好选择。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗鲜香可口的萝卜丸子汤。不仅美味，还非常健康，适合全家人享用。