【栗子蛋糕如何做】栗子蛋糕是一种结合了栗子香甜与蛋糕松软口感的烘焙美食，深受许多人的喜爱。制作过程虽然看似复杂，但只要掌握好关键步骤，就能轻松做出美味的栗子蛋糕。以下是详细的制作方法总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（适用于6-8人份） |
| 栗子（去壳） | 200克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 细砂糖 | 100克 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 牛奶 | 80毫升 |
| 黄油（融化） | 50克 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
二、制作步骤
1. 处理栗子
将新鲜栗子去壳，放入沸水中煮约10分钟，捞出后剥去外皮，用搅拌机打成泥备用。
2. 混合湿性材料
在一个大碗中打入鸡蛋，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。接着加入牛奶、融化的黄油，搅拌均匀。
3. 加入干性材料
将低筋面粉、泡打粉和盐过筛到湿性材料中，轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌导致面糊起筋。
4. 加入栗子泥
将打好的栗子泥倒入面糊中，轻轻拌匀，使栗子泥与面糊充分融合。
5. 烘烤
将面糊倒入已涂抹黄油的蛋糕模具中，放入预热至170℃的烤箱中，烘烤约30-35分钟，直到表面呈金黄色且用牙签插入不沾面糊即可。
6. 冷却与装饰
烤好后取出，稍微冷却后脱模，可根据喜好撒上糖粉或搭配奶油进行装饰。
三、小贴士
- 栗子泥要尽量细腻，可以提前将栗子煮熟后用搅拌机打碎。
- 烘烤时间根据烤箱实际情况适当调整。
- 如果喜欢更浓郁的栗子味，可以在面糊中加入少量栗子酱。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香甜可口的栗子蛋糕。无论是作为下午茶点心还是节日甜品，都能带来满满的幸福感。