香葱花卷的做法

2025-11-26 08:15:53 来源：网易用户：贺贞华

【香葱花卷的做法】香葱花卷是一道非常受欢迎的中式面点，外皮松软、内馅鲜香，尤其适合早餐或下午茶时食用。制作过程虽然看似复杂，但只要掌握好关键步骤，就能轻松做出美味的香葱花卷。

一、

香葱花卷属于发酵类面点，主要由面粉、酵母、水等制成面团，再加入香葱、盐、油等调味料作为馅料。其特点是口感柔软、香气扑鼻，是家庭厨房中常见的美食之一。

制作香葱花卷的关键在于面团的发酵和馅料的调配。发酵不足会导致面团过硬，影响口感；而馅料过咸或过淡都会影响整体风味。因此，在操作过程中要特别注意时间和比例的控制。

二、做法步骤（表格形式）

步骤	操作内容	说明
1	准备材料	面粉500g、酵母5g、温水250ml、香葱100g、盐适量、食用油适量
2	和面	将面粉与酵母混合，分次加入温水，揉成光滑面团后静置发酵至两倍大
3	制作馅料	香葱切碎，加入盐、少许食用油拌匀，备用
4	揉面排气	发酵好的面团取出，揉压排气后分成小剂子
5	包制花卷	将每个小剂子擀成圆饼，抹上馅料，卷起后捏紧收口
6	二次发酵	将包好的花卷放在蒸笼中，再次发酵约15-20分钟
7	蒸制	开水上锅，大火蒸15-20分钟，关火焖5分钟再揭盖

三、小贴士

- 香葱可以提前焯水或用盐腌制，去除涩味。

- 若想增加香味，可在馅料中加入少许五香粉或胡椒粉。

- 蒸制时间根据花卷大小适当调整，避免过老或过生。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香喷喷的香葱花卷，不仅营养丰富，还能带来满满的幸福感。

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