【广东汤料中清补凉都有哪些材料】清补凉是广东传统的一种汤品，具有清热祛湿、润燥养颜的功效，尤其在春夏季节备受喜爱。它以多种食材搭配而成，既讲究口感，也注重食疗效果。以下是常见的广东汤料中“清补凉”所使用的材料总结。
一、清补凉常见材料总结
| 材料名称 | 功效/作用 | 备注说明 |
| 猪骨 | 增加汤的鲜味，补充蛋白质 | 一般选用猪脊骨或筒骨，炖煮时间较长 |
| 蜂蜜 | 清热润肺，调和汤味 | 可根据个人口味适量添加 |
| 白砂糖 | 调味，中和苦味 | 不建议过多使用，以免影响清补效果 |
| 枸杞 | 养肝明目，增强免疫力 | 洗净后加入，不宜久煮 |
| 红枣 | 补血养气，调理脾胃 | 通常用去核红枣，增加甜味 |
| 马蹄（荸荠） | 清热生津，润肺止咳 | 去皮切片，增加口感 |
| 芡实 | 健脾祛湿，补肾益气 | 需提前浸泡，炖煮时间较长 |
| 薏米 | 利水渗湿，健脾止泻 | 与芡实常一起使用，增强祛湿效果 |
| 陈皮 | 理气健脾，化痰止咳 | 少量即可，避免过量影响汤的清甜感 |
| 冬瓜 | 清热解暑，利尿消肿 | 去皮切块，适合夏季饮用 |
| 莲子 | 养心安神，健脾止泻 | 去芯后使用，避免苦味 |
| 甘蔗 | 清热生津，润燥止渴 | 一般用于调味，可直接榨汁加入汤中 |
| 生姜 | 驱寒暖胃，中和寒性食材 | 一般少量，避免影响清补凉的清凉特性 |
二、小结
清补凉作为广东地区传统的养生汤品，其核心在于“清”与“补”的平衡。选用的材料多为温和滋补、清热祛湿的食材，既能满足口感需求，又能起到一定的食疗作用。不同家庭或餐馆可能会根据季节和个人喜好调整配方，但总体上保持了清润不腻、滋养身体的特点。
如需制作清补凉汤，建议根据自身体质选择合适的材料，并注意火候和时间，以达到最佳的食用效果。