【正确杀甲鱼七步法】在日常生活中，有些人可能会选择自己宰杀甲鱼来食用。虽然这在一些地方是传统做法，但为了确保安全、卫生和人道，建议尽量由专业人员处理。但如果确实需要自行操作，以下“正确杀甲鱼七步法”可以作为参考，帮助降低风险，提高效率。
一、准备工作
在开始之前，务必准备好必要的工具和材料，如刀具、砧板、水盆、毛巾等。同时，确保操作环境干净、通风良好，并佩戴好手套以保护双手。
二、放水活化
将甲鱼放入清水中，让其自由活动几分钟，使其放松，减少挣扎时的剧烈反应，也便于后续操作。
三、固定甲鱼
用毛巾包裹甲鱼，或使用专用夹具将其固定，防止在宰杀过程中因乱动而造成伤害。尤其注意不要让甲鱼头部露出，以免被咬伤。
四、快速击晕
使用坚硬的物体（如木棍）轻轻敲击甲鱼头部，使其迅速失去意识，避免其在清醒状态下受到痛苦。
五、放血处理
在甲鱼颈部或腹部位置，用锋利的刀具划开一个小口，让其血液流出，这样可以减少肉质腥味，也有利于后续清洗。
六、去壳与清理
将甲鱼翻转，去除外壳，再用清水冲洗内脏和残留物，确保干净无杂质。若不熟悉操作，建议在专业人士指导下进行。
七、冷藏保存
处理完毕后，尽快将甲鱼放入冰箱冷藏，以保证新鲜度和食品安全。
七步法总结表
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 准备工具与环境 | 确保清洁、安全、通风 |
| 2 | 放水活化 | 让甲鱼放松，减少挣扎 |
| 3 | 固定甲鱼 | 避免被咬伤，防止滑落 |
| 4 | 快速击晕 | 尽量减少痛苦，提高效率 |
| 5 | 放血处理 | 划口不宜过深，保持卫生 |
| 6 | 去壳与清理 | 彻底清洗，去除内脏 |
| 7 | 冷藏保存 | 及时冷藏，保证品质 |
温馨提示： 自行宰杀甲鱼存在一定风险，包括卫生问题和动物福利问题。建议优先选择正规渠道购买已处理好的甲鱼，以保障健康和安全。