【怎么做瘦肉蒸蛋】瘦肉蒸蛋是一道简单又营养丰富的家常菜，口感滑嫩，适合早餐或晚餐食用。下面将从食材准备、制作步骤及注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、
瘦肉蒸蛋的制作关键在于选材和火候控制。选用新鲜瘦肉和鸡蛋是基础，搭配适量的调料可提升风味。在操作过程中，注意搅拌均匀、控制蒸制时间，避免蛋液起泡或过老。同时，可根据个人口味添加少许葱花、香油等调味，使成品更加美味可口。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 食材准备 | - 鸡蛋：2个 - 瘦肉（猪肉或鸡肉）：100克 - 清水/高汤：150毫升 - 盐：适量 - 生抽：少许 - 葱花：少许（可选） - 香油：几滴（可选） |
| 处理步骤 | 1. 瘦肉切末，加入少许盐、生抽腌制10分钟。 2. 鸡蛋打散，加入清水或高汤，搅拌均匀。 3. 将瘦肉末加入蛋液中，再次搅拌均匀。 4. 滤去泡沫后倒入碗中，盖上保鲜膜或盘子。 5. 放入蒸锅，大火蒸10-15分钟，关火焖2分钟。 |
| 小贴士 | - 蛋液与水的比例建议为1:1.5，口感更嫩。 - 蒸时可用筷子戳一下，若无流动液体即熟。 - 可根据喜好加入香菇、胡萝卜等蔬菜增加营养和口感。 |
| 营养价值 | 富含优质蛋白、维生素和矿物质，有助于增强体力、改善食欲，适合老人和儿童食用。 |
通过以上步骤和建议，你可以轻松在家做出一道美味又健康的瘦肉蒸蛋，既方便又营养，非常适合日常饮食搭配。