【自制冰淇淋做法】制作冰淇淋是一项既有趣又美味的活动，尤其适合在炎热的夏天为自己或家人带来一丝清凉。自制冰淇淋不仅可以根据个人口味调整甜度和配料，还能避免市售产品中可能含有的添加剂。以下是一份简单易行的自制冰淇淋做法总结。
一、材料准备（基础版）
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 牛奶 | 200ml | 全脂牛奶口感更佳 |
| 淡奶油 | 100ml | 增加冰淇淋的绵密感 |
| 炼乳 | 50g | 可根据口味增减 |
| 香草精 | 1茶匙 | 可替换为香草豆或香草粉 |
| 蛋黄 | 2个 | 提升口感和风味 |
| 盐 | 一小撮 | 提升整体风味 |
二、步骤说明
1. 混合液体材料
将牛奶、淡奶油、炼乳、香草精和盐放入一个大碗中，搅拌均匀。
2. 加入蛋黄
在另一个碗中打散蛋黄，然后慢慢倒入上述液体中，边倒边搅拌，防止蛋黄结块。
3. 冷藏静置
将混合好的液体放入冰箱冷藏至少1小时，让其充分冷却。
4. 使用冰淇淋机搅拌
将冷藏后的液体倒入冰淇淋机中，按照机器说明书操作，搅拌约20-30分钟，直到冰淇淋变得浓稠。
5. 冷冻定型
将搅拌好的冰淇淋倒入密封容器中，放入冰箱冷冻至少4小时以上，使其完全凝固。
6. 享用
冰淇淋准备好后，可直接食用，也可加入水果、巧克力酱等进行装饰。
三、小贴士
- 若没有冰淇淋机，也可以将混合液倒入模具中，放入冰箱冷冻，每隔1小时取出搅拌一次，重复3-4次，以获得更细腻的口感。
- 可根据个人喜好添加水果、坚果、巧克力碎等配料，增加风味层次。
- 自制冰淇淋建议在2-3天内食用完毕，以保证最佳口感和新鲜度。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一款健康又美味的自制冰淇淋了。尝试不同的口味组合，享受DIY的乐趣吧！