【水煮基围虾】水煮基围虾是一道简单又美味的家常菜，凭借其鲜香爽口、营养丰富而深受大众喜爱。这道菜不仅制作方便，而且保留了基围虾原有的鲜味，是快速烹饪的理想选择。
一、菜品总结
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 水煮基围虾 |
| 类型 | 热菜 / 家常菜 |
| 主料 | 基围虾、葱姜蒜、辣椒等 |
| 辅料 | 盐、料酒、生抽、食用油 |
| 口感 | 鲜嫩、清爽、微辣 |
| 烹饪方式 | 水煮 |
| 烹饪时间 | 约10-15分钟 |
| 适合人群 | 全年龄段，尤其适合喜欢海鲜的人群 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、低脂肪、富含微量元素 |
二、制作步骤（简要）
1. 准备食材：挑选新鲜基围虾，去壳去线，洗净备用。
2. 焯水处理：锅中加水烧开，放入基围虾焯水1-2分钟，捞出沥干。
3. 炒香调料：热锅凉油，加入葱姜蒜、干辣椒爆香。
4. 加入基围虾：倒入焯好水的基围虾，翻炒均匀。
5. 调味：加入适量盐、料酒、生抽等调味，快速翻炒。
6. 出锅装盘：撒上葱花或香菜，即可上桌。
三、小贴士
- 基围虾最好选用鲜活的，口感更佳。
- 焯水时可加入几片姜和少许料酒，去腥增香。
- 若喜欢更鲜辣的口味，可加入少量花椒或小米辣。
- 水煮过程中注意火候，避免虾肉变老。
水煮基围虾不仅是一道色香味俱全的美食，也是一款健康饮食的代表。它在短时间内就能完成，非常适合忙碌的现代生活节奏。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能轻松胜任，成为餐桌上的亮点。