【椰奶布丁做法】椰奶布丁是一道深受喜爱的甜品，口感柔滑、香甜可口，尤其在夏季更是受欢迎。制作过程简单，材料也容易获取，适合家庭自制。以下是对椰奶布丁做法的总结与详细步骤。
一、椰奶布丁做法总结
椰奶布丁主要由椰奶、牛奶、糖和吉利丁片（或琼脂）制成，通过加热搅拌后冷却定型。其关键在于控制火候和比例，确保布丁口感细腻不结块。以下是详细的制作流程和材料准备。
二、材料与做法表格
| 材料名称 | 用量 | 备注说明 |
| 椰奶 | 200ml | 建议使用浓椰奶，味道更香浓 |
| 牛奶 | 100ml | 可用全脂牛奶，提升口感 |
| 白砂糖 | 50g | 根据个人口味可增减 |
| 吉利丁片 | 10g | 或用琼脂替代，需提前泡软 |
| 食用香草精 | 1小勺 | 可选，增加风味 |
| 热水 | 50ml | 用于溶解吉利丁片 |
三、具体步骤
| 步骤 | 操作内容 |
| 1 | 将吉利丁片放入冷水中泡软，约5分钟，备用。 |
| 2 | 在锅中加入椰奶、牛奶和白砂糖，小火加热至糖完全融化。 |
| 3 | 加入泡软的吉利丁片，搅拌至完全溶解。 |
| 4 | 关火后加入香草精，搅拌均匀。 |
| 5 | 将混合液倒入模具中，放凉后冷藏至少4小时，直至凝固。 |
| 6 | 脱模后即可食用，可搭配水果或椰蓉增加风味。 |
四、小贴士
- 若没有吉利丁片，可用琼脂代替，但需注意琼脂的用量和煮制时间。
- 布丁冷却后不易脱模，可在模具内刷一层油或垫上烘焙纸。
- 喜欢冰爽口感的可以提前冷冻1小时，口感更佳。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味的椰奶布丁，享受一份来自东南亚的甜蜜滋味。