【香菇枸杞排骨汤的做法】香菇枸杞排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅能够滋补身体，还能增强免疫力，是很多人喜爱的养生汤品。下面将从材料准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 排骨 | 500克 | 建议选用肋排或筒骨 |
| 干香菇 | 10-15朵 | 提前泡发 |
| 枸杞 | 15克 | 可根据口味增减 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味调整 |
二、制作步骤
1. 处理食材：
- 排骨洗净后焯水，去除血沫；
- 干香菇提前泡发，去蒂洗净；
- 生姜切片备用。
2. 炖煮过程：
- 将排骨、生姜放入锅中，加入足量清水，大火煮开后撇去浮沫；
- 加入料酒，转小火慢炖1小时左右；
- 加入泡发好的香菇和枸杞，继续炖煮20-30分钟；
- 最后根据口味加盐调味即可。
三、营养价值分析
| 营养成分 | 功效说明 |
| 排骨 | 富含蛋白质和钙质，有助于强健骨骼 |
| 香菇 | 含有多种维生素和氨基酸，增强免疫力 |
| 枸杞 | 具有补肝益肾、明目养颜的功效 |
| 生姜 | 有助于驱寒暖胃，促进消化 |
四、小贴士
- 炖汤时尽量使用砂锅或电炖锅，能更好地保留营养；
- 若喜欢口感更浓郁，可适当延长炖煮时间；
- 枸杞不宜过早加入，以免破坏其营养成分。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗美味又健康的香菇枸杞排骨汤了。无论是日常饮食还是身体调理，都是不错的选择。