【椒盐蘑菇的做法喜欢记得点击收藏哦】在日常的家常菜中，椒盐蘑菇是一道简单又美味的小炒菜，尤其适合搭配米饭食用。它不仅口感鲜香，而且营养丰富，制作过程也十分快捷。下面为大家总结一份关于“椒盐蘑菇”的做法指南，方便大家参考和收藏。
一、
椒盐蘑菇是一道以新鲜蘑菇为主料，搭配椒盐调味的经典家常菜。其关键在于选用合适的蘑菇种类（如香菇、杏鲍菇等），并掌握好火候与调味比例。做法步骤简单，主要分为准备食材、腌制处理、煎炒调味几个环节。为了提升风味，还可以加入少许葱姜蒜进行提香。这道菜不仅适合家庭日常食用，也可以作为下酒小菜或宴客菜品。
二、做法步骤表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 新鲜蘑菇（如香菇、杏鲍菇）200克，食盐适量，黑胡椒粉适量，葱花少许，蒜末少许，食用油适量 |
| 2. 蘑菇处理 | 将蘑菇洗净后切片或撕成小块，用厨房纸吸干水分，防止煎时溅油 |
| 3. 腌制入味 | 在蘑菇中加入少许盐和黑胡椒粉，轻轻拌匀，腌制5-10分钟 |
| 4. 热锅凉油 | 锅中倒入适量食用油，开中火加热至微微冒烟 |
| 5. 炒制蘑菇 | 放入腌好的蘑菇，翻炒至表面微焦，约2-3分钟 |
| 6. 加入调料 | 加入少量蒜末和葱花，继续翻炒几下，使香味充分释放 |
| 7. 调味出锅 | 根据口味再加少许盐和黑胡椒粉，翻炒均匀后即可出锅 |
三、小贴士
- 蘑菇不要切得太大，以免影响口感。
- 煎炒时火候不宜过大，避免粘锅或焦糊。
- 可根据个人口味添加辣椒或生抽提味。
- 若喜欢更酥脆的口感，可先将蘑菇稍微焯水后再炒。
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