【家常蛋糕制作方法教程】家常蛋糕是一种简单又美味的甜点，适合家庭制作。它不需要复杂的工具或高级的食材，只要掌握基本的步骤和比例，就能轻松做出松软可口的蛋糕。以下是一份详细的家常蛋糕制作方法总结，包括所需材料、步骤及注意事项。
一、材料准备（适用于6-8人份）
| 材料 | 用量（克） |
| 面粉 | 150 |
| 细砂糖 | 100 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 100 |
| 植物油或黄油 | 50 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 2 | 加入牛奶和植物油，继续搅拌均匀。 |
| 3 | 筛入面粉、泡打粉和盐，轻轻翻拌至无干粉状态，避免过度搅拌。 |
| 4 | 将面糊倒入铺好油纸的蛋糕模具中，放入预热好的烤箱。 |
| 5 | 烤箱预热至170℃，烤约30-40分钟，用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即熟。 |
| 6 | 取出后稍冷却，脱模并装饰即可食用。 |
三、小贴士与注意事项
1. 鸡蛋打发：打发鸡蛋时，可以加入几滴柠檬汁或白醋，有助于提升蓬松度。
2. 温度控制：不同烤箱实际温度可能略有差异，建议根据实际情况调整时间。
3. 面糊搅拌：搅拌时不要用力过猛，以免面糊起筋影响口感。
4. 蛋糕脱模：出炉后可在模具中冷却几分钟再脱模，防止塌陷。
5. 创意变化：可以根据喜好添加香草精、巧克力粉或水果等，增加风味层次。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出一款香甜松软的家常蛋糕。无论是作为下午茶点心，还是节日庆祝的小甜品，都能带来满满的幸福感。动手试试吧！