【酸辣包菜做法介绍】酸辣包菜是一道家常菜，口感爽脆、味道鲜香，尤其适合喜欢酸辣口味的朋友。这道菜制作简单，食材常见，非常适合日常烹饪。下面将从材料准备、步骤说明以及营养特点等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、酸辣包菜简介
酸辣包菜是以包菜（卷心菜）为主要食材，搭配辣椒、醋、酱油等调料制成的一道酸辣开胃的家常菜。其特点是口感清爽、味道层次丰富，具有一定的刺激性，能促进食欲。
二、材料准备
| 食材 | 用量 |
| 包菜 | 300克 |
| 干辣椒 | 2-3个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少许 |
| 醋 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 食用油 | 适量 |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 包菜洗净后切丝，干辣椒剪段，蒜切末，生姜切丝。 |
| 2 | 热锅凉油，放入干辣椒、蒜末、姜丝爆香。 |
| 3 | 加入包菜丝翻炒，炒至断生。 |
| 4 | 加入醋、生抽、盐、白糖调味，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 炒至包菜略微软化即可出锅。 |
四、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约25千卡 |
| 蛋白质 | 1.5克 |
| 脂肪 | 0.3克 |
| 碳水化合物 | 4.5克 |
| 膳食纤维 | 2.5克 |
| 维生素C | 30毫克 |
五、小贴士
- 包菜不宜炒太久，以免失去脆感。
- 喜欢更酸味可以适当增加醋的用量。
- 若喜欢更辣，可加入一些辣椒油或新鲜辣椒。
通过以上内容可以看出，酸辣包菜不仅做法简单，而且营养丰富，是家庭餐桌上的好选择。尝试自己动手做一次，感受它的美味吧！