【手工冰激凌的制作方法】手工冰激凌是一种健康、美味且富有创意的甜品，适合家庭制作。与市售冰激凌相比，手工冰激凌可以根据个人口味自由调整原料比例，更加天然无添加。下面将总结手工冰激凌的基本制作步骤和所需材料。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：根据配方准备好牛奶、奶油、糖、蛋黄等基础原料。
2. 混合液体：将牛奶、奶油、糖和蛋黄搅拌均匀，形成基础液。
3. 加热杀菌：将混合液加热至适当温度，确保安全卫生。
4. 冷却：将混合液冷却至室温或冷藏。
5. 搅拌冷冻：使用冰淇淋机搅拌并冷冻，使其凝固成冰激凌状。
6. 静置定型：取出后继续冷冻一段时间，使口感更细腻。
二、常用材料与用量表（以基础香草味为例）
| 材料 | 用量（克/毫升） | 说明 |
| 全脂牛奶 | 200 ml | 增加奶香味，提升口感 |
| 淡奶油 | 100 ml | 提高冰激凌的绵密感 |
| 细砂糖 | 50 g | 调节甜度，影响冰点 |
| 鸡蛋黄 | 2个 | 增加浓稠度，改善质地 |
| 香草精 | 1茶匙 | 增加风味，可替换为香草荚 |
| 盐 | 少许 | 提升整体风味层次 |
三、小贴士
- 如果没有冰淇淋机，也可以手动搅拌后放入冰箱冷冻，但口感会略粗糙。
- 可根据喜好加入水果、巧克力碎、坚果等增加风味。
- 制作时注意卫生，避免细菌污染。
通过以上步骤和材料搭配，你就可以在家轻松制作出自己喜欢的手工冰激凌了。不仅健康，还能享受DIY的乐趣！