【排骨煲仔饭做法介绍】排骨煲仔饭是一道兼具香喷喷米饭与浓郁汤汁的家常美食，深受大众喜爱。它不仅味道鲜美，而且制作过程简单，适合家庭日常烹饪。下面将为大家详细介绍排骨煲仔饭的做法，并以加表格的形式呈现。
一、做法总结
1. 准备食材：选用新鲜排骨、大米、葱花、姜片、蒜末、酱油、盐、料酒等基本调料。
2. 处理排骨：将排骨洗净后焯水去腥，再用调料腌制一段时间，提升风味。
3. 煮饭过程：在砂锅或电饭煲中加入适量清水和大米，放入腌好的排骨，开火焖煮。
4. 收尾调味：待米饭熟透、汤汁浓稠时，撒上葱花和少许盐进行最后调味。
5. 出锅享用：盛入碗中，可搭配喜欢的配菜或蘸酱食用。
二、详细步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 排骨、大米、葱花、姜片、蒜末、酱油、盐、料酒等 |
| 2 | 处理排骨 | 排骨洗净后焯水去腥，捞出沥干，用酱油、料酒、姜蒜腌制10-15分钟 |
| 3 | 煮饭 | 在砂锅或电饭煲中加入适量水和大米，放入腌好的排骨 |
| 4 | 火候控制 | 开大火煮沸后转小火慢炖，保持微沸状态约20-30分钟 |
| 5 | 收尾调味 | 米饭快熟时撒上葱花，根据口味加盐调整咸淡 |
| 6 | 出锅 | 关火后焖5分钟再开盖，搅拌均匀即可食用 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗香喷喷的排骨煲仔饭。这道菜不仅营养丰富，还能满足味蕾的享受，是忙碌生活中的一道暖心美味。