【麻酱花卷做法】麻酱花卷是一道具有浓郁芝麻香味的中式面点，口感柔软，香气扑鼻，非常适合早餐或下午茶时食用。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现，方便读者快速掌握。
一、材料准备
| 材料 | 用量（适合4-5人份） |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 温水 | 250毫升左右 |
| 酵母 | 5克 |
| 白糖 | 30克 |
| 麻酱（芝麻酱） | 100克 |
| 花生油 | 30克 |
| 盐 | 5克 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将酵母用温水化开，静置5分钟激活。 |
| 2 | 在大碗中加入面粉、白糖、盐，倒入酵母水搅拌成絮状，再加入花生油揉成光滑面团。 |
| 3 | 盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 4 | 发酵完成后，将面团排气，分成小剂子，每个约60克。 |
| 5 | 取一个剂子擀成圆形薄片，抹上一层麻酱，然后像包包子一样收口，捏紧边缘。 |
| 6 | 将包好的花卷放入蒸笼中，二次醒发10分钟。 |
| 7 | 开大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再揭盖。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团发酵 | 发酵时间根据环境温度调整，夏天可缩短，冬天需延长。 |
| 麻酱选择 | 建议使用浓稠型芝麻酱，口感更佳，也可适量加些蜂蜜调香。 |
| 蒸制时间 | 蒸的时间不宜过长，否则容易塌陷；时间太短则可能不熟。 |
| 摆放间距 | 花卷之间要留有空隙，避免蒸的时候粘连。 |
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出美味的麻酱花卷。它不仅制作简单，而且营养丰富，是家庭餐桌上的健康选择。尝试动手做一次，享受自制美食的乐趣吧！