【烤箱做饼干的家庭做法与步骤】在家中使用烤箱制作饼干是一种简单又有趣的烘焙方式，不仅能享受自制的美味，还能根据个人口味进行调整。下面将为大家总结一份家庭烤箱做饼干的详细做法与步骤，帮助你轻松掌握这门手艺。
一、材料准备（基础配方）
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 低筋面粉 | 150克 | 可用中筋面粉代替，但口感略有不同 |
| 黄油 | 80克 | 室温软化后使用，更易打发 |
| 细砂糖 | 60克 | 可根据口味增减 |
| 鸡蛋 | 1个 | 建议使用室温鸡蛋 |
| 牛奶 | 30毫升 | 可选，增加湿润度 |
| 泡打粉 | 1茶匙 | 增加松软口感 |
| 盐 | 1/4茶匙 | 提升风味 |
二、制作步骤
1. 预热烤箱
将烤箱预热至170℃（约340°F），确保温度稳定后再开始操作。
2. 混合干性材料
将低筋面粉、泡打粉和盐放入一个大碗中，搅拌均匀。
3. 打发黄油和糖
在另一个碗中，加入软化的黄油和细砂糖，用电动打蛋器或手动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。
4. 加入鸡蛋和牛奶
分次加入鸡蛋液，每次加入后充分搅拌均匀；最后加入牛奶，继续搅拌至面糊顺滑。
5. 混合干湿材料
将干性材料分两次加入到湿性材料中，用刮刀轻轻翻拌，避免过度搅拌，以免影响口感。
6. 成型与摆放
将面团用手捏成小球，放在铺好烘焙纸的烤盘上，适当压扁成圆形。
7. 烘烤
将烤盘放入预热好的烤箱中层，烘烤约12-15分钟，直到饼干边缘呈金黄色。
8. 冷却与保存
烘烤完成后取出，稍微冷却后移至网架上完全冷却，密封保存可保持脆度。
三、小贴士
- 黄油要提前软化，否则不易打发。
- 面团不要过度揉捏，以免产生过多筋性。
- 每次烘烤时注意观察，避免烤焦。
- 可根据喜好添加巧克力豆、坚果或香草精等配料。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香脆可口的饼干了。无论是作为下午茶点心还是送给亲朋好友的小礼物，都十分合适。快动手试试吧！