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番茄炒蛋盖浇饭的做法
【番茄炒蛋盖浇饭的做法】番茄炒蛋盖浇饭是一道简单又美味的家常菜，结合了鸡蛋的香滑与番茄的酸甜，搭配米饭食用，营养均衡、口感丰富。下面将从步骤和所需材料两个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、所需材料
| 材料 | 用量（2人份） |
| 番茄 | 2个（中等大小） |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 大米 | 1碗（约150g） |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 少许（可选） |
| 食用油 | 适量 |
| 生抽/酱油 | 少许（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 大米洗净后放入电饭锅或锅中煮熟，备用。 |
| 2 | 番茄洗净切块，鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。 |
| 3 | 热锅倒油，先将鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒至半熟状态盛出备用。 |
| 4 | 锅中再加少许油，放入番茄块，小火炒软出汁，可加少许白糖提味。 |
| 5 | 将炒好的鸡蛋倒回锅中，与番茄一起翻炒均匀，根据口味加入盐和生抽调味。 |
| 6 | 最后撒上葱花，翻炒几下即可关火。 |
| 7 | 将煮好的米饭盛入碗中，浇上番茄炒蛋，完成。 |
三、小贴士
- 番茄选择成熟度高的，味道更浓郁。
- 鸡蛋炒制时不要过度，保持嫩滑口感。
- 如果喜欢汤汁多一些，可以在炒番茄时加少量水或高汤。
- 可根据个人口味加入青椒、洋葱等配菜增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道色香味俱全的番茄炒蛋盖浇饭，既适合日常家常，也适合上班族快速解决一顿美味餐食。
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